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Bier brauen

Zollanmeldung für Hobbybrauer in 2023

Fabian Schröder | Letztes Update: 27.11.22 | Lesezeit: 6 Min.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie die Zollanmledung für Hobbybrauer funktioniert und du dich so von der Biersteuer befreien kannst – in unter 5 Minuten! Denn bevor du mit dem Bierbrauen anfängst, muss du auch die rechtlichen Aspekte beachten. Hierzu habe ich dir die wichtigsten Punkte und Fragen zum Anmelden beim Zoll in diesem Artikel beantwortet.

In diesem Beitrag erfährst du:

© Fabian Schröder
Zollanmeldung für Hobbybrauer.

Warum muss man das Brauen von Bier beim Zoll anmelden?

Generell unterliegt das Herstellen von Bier mit mehr als 0,5 % vol. in Deutschland der Steuerpflicht (hierzu gehören übrigens auch Mischgetränke wie Radler). Daher muss das Bierbrauen beim Zoll angemeldet werden.

Es gibt jedoch eine Ausnahme für das private Brauen von Bier. Unter folgenden Voraussetzungen darfst du im Kalenderjahr bis zu 200 Liter Bier steuerfrei für den Eigenbedarf herstellen:

  • Es wird nicht zu Demonstrationszwecken (z. B. bei Dorffesten, Unterrichtszwecken, Messeauftritte, etc.) gebraut

  • Du braust ausschließlich für den eigenen Verbrauch (das Bier wird nicht verkauft)

  • Es wird im eigenen Haushalt oder einem nicht-gewerblichen Gemeinde Brauhaus gebraut.

Zoll Bierbrauen anmelden Hobbybrauen Vorlage
Zollanmeldung für Hobbybrauer: Musst du als Hobbybrauer Biersteuer bezahlen? Der Entscheidungsbaum. © Der Braukurs

Trifft einer der oben genannten Punkte nicht zu, du mehr als 200 Liter Bier im Jahr braust oder dein selbstgebrautes Bier als Hobbybrauer verkaufen möchtest, musst du eine Steueranmeldung – genauer, das Formular 2075 – deines zuständigen Hauptzollamtes abgeben.

Ist Hobbybrauen steuerfrei?

Wenn du mehr als 200 Liter im Jahr braust, musst du voraussichtlich (je nach Hauptzollamt) den ermäßigten Steuersatz von 0,4407 Euro je Hektoliter (100 Liter) und Grad Plato bezahlen. Wenn du unterhalb der 200 Liter im Jahr sowie die Punkte oben erfüllst ist das Hobbybrauen steuerfrei, eine Anmeldung beim Hauptzollamt muss dennoch erfolgen.

Ein Beispiel, wie die Biersteuer für Hobbybrauer berechnet wird: 50 Liter „Helles“ mit einer Stammwürze von 12 °P wird mit 2,64 € Biersteuer belastet (0,5 * 12 * 0,4407 € = 2,64 €).

"Für den Zeitraum vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2022 gilt abweichend davon ein ermäßigter Steuersatz von 0,3935 Euro je Hektoliter und Grad Plato." Quelle: zoll.de

Wie hoch ist die Biersteuer beim Brauen zu Demonstrationszwecken?

Wenn du zu Demonstrationszwecken braust, wird nach Regelsteuersatz von 0,787 Euro pro Hektoliter je Grad Plato bemessen. Denke daran, das Demonstrationsbrauen vorab formlos anzumelden.

Bei welchem Hauptzollamt muss ich das Hobbybrauen anmelden?

Update vom 09.04.2022: Um das nächste Hauptzollamt zu finden bietet der Zoll die Dienststellensuche an. Zusammen mit meiner Vorlage für die Brauanzeige kannst du so dein Brauvorhaben innerhalb weniger Minuten anmelden.

  1. Wähle Weitere Zuständig­keiten der Haupt­zollämter

  2. Anträge zur Bewilligung von Verfahrenserleichterungen im Zoll- oder Verbrauchsteuerrecht, auf Steuervergünstigung für Verbrauchsteuern,... und

  3. Gebe deine PLZ ein.

Screenshot Dienstellensuche Zoll Hobbybrauen anmelden.
Die Dienstellensuche bei Zoll online zum ermitteln deines Zuständigen Hauptzollamtes für die Anmeldung als Hobbybrauer.

Wann muss ich das Hobbybrauen beim Hauptzollamt anmelden?

Meine Empfehlung: Melde dich mindestens eine Woche vor dem ersten Brautag im Kalenderjahr beim Hauptzollamt. Anschließend bekommst du per Post ein Schreiben, in dem deine Haus- und Hobbybrauernummer steht. Denke daran, dass du die Anzeige jährlich erneuern musst.

Auch wenn die Zollanmeldung für Hobbybrauer nur jährlich erfolgen muss, empfiehlt es sich jeden Brauvorgang zu dokumentieren, um im Zweifel nachweisen zu können wie viel Bier man im Kalenderjahr gebraut hat. Die gängigen Brautools* bieten eine Übersicht, alternativ kann auch ein Brauprotokoll* geführt werden.

Wie melde ich mich als Hobbybrauer beim Hauptzollamt an?

Du kannst dich formlos per E-Mail, Post oder Fax beim zuständigen Hauptzollamt anmelden. Hierzu werden lediglich die folgenden Daten benötigt:

  • Deine Adresse (evtl. auch Telefonnummer und E-Mail-Adresse)

  • Du musst erwähnen, dass das Bier im eigenen Haushalt und ausschließlich für den eigenen Zweck hergestellt und nicht verkauft wird

  • Zeitpunkt des ersten Brauvorhabens im Kalenderjahr

  • Wie viel Liter Bier im aktuellen Kalenderjahr geplant ist

Hier findest du eine passende Vorlage:

E-Mail Vorlage für die Brauanzeige / Zollanmeldung für Hobbybrauer

Ein vorgeschriebenes Formular für die Zollanmeldung für Hobbybrauer gibt es leider nicht. Hier findest du meine Vorlage für deine Brauanzeige. Ersetze in dem Anschreiben für den Zoll einfach die Platzhalter mit deinen Informationen.

Betreff: Jährliche Brauanzeige als Haus- und Hobbybrauer für das Kalenderjahr XXXX

Text:
Sehr geehrte Damen und Herren,

hiermit zeige ich an, in meinem Haushalt unter der Adresse (deine Adresse)
für den Eigenbedarf Bier zu brauen.

Tag des ersten Brauvorgangs im Kalenderjahr: XXXX
Im Kalenderjahr werden voraussichtlich hergestellt: XXXX Liter Bier
(Sofern vorhanden) Meine Haus- und Hobbybrauernummer: XXXX

Mit freundlichen Grüßen,
XXXX

Zollanmeldung für Hobbybrauer: Weitere Informationen zu den rechtlichen Aspekten des Bierbrauens

Der Text ist nach bestem Gewissen verfasst, aber nicht rechtlich belastbar. Daher empfehle ich jedem vollständigkeitshalber den Zoll von Anfang an mit einzubinden oder bei Fragen sich an diesen zu wenden, ebenso die Zusammenarbeit und Anmeldefrequenz besprechen.

Den Beitrag Zollanmeldung für Hobbybrauer in unter 5 Minuten gibt es auch als Video:

Zollanmeldung für Hobbybrauer - In 5 Minuten

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Quellenverzeichnis


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